Descripción

Incorporación directa sobre la harina tanto en fermentaciones largas como cortas.

• Efectiva en masas con azucaradas (>5% sobre peso total de harina).
• Especial para todo tipo de panes envasados.

Recomendado para usar con dosis de azúcar que exceden el 10 % sobre el peso de harina. La dosis correcta depende entre otros, de la aplicación, de la receta, del tipo de proceso.